今年の初めに乾燥殻付き落花生をいただきました。
「殻から実を出して、フライパンで乾煎りして食べてね。」と。
時間はあるのに面倒くささが勝って、作業も食べるのも後回し。
家族に、「これいつ食べるの？」と言われても、重い腰がなかなか上がりません。
しかし、いただいて半年も過ぎると、乾燥豆といえどそろそろ作業をせねば…
家族は炒った落花生よりも茹でた落花生が好きとのことで、
インターネットで落花生の調理レシピを検索し、
大豆や小豆のように甘く煮て食べることにしました。
殻から出した落花生を1日水に浸し、新しく水をかえて15分ほど圧力なべで炊き、
その後、落花生200ｇに対して砂糖20ｇ、醤油大さじ1で中火でコトコト煮ました。
甘さ控えめの落花生の甘煮の出来上がり。
ホクホクしてとても美味しかったです。家族にも好評でした。良かった良かった。
