すだち

すだちをいただきました。

塩焼きしたサンマに、ギュッとすだちを絞り、しょうゆをかけて、

焼きナスに、ギュッとすだちを絞り、しょうゆをかけて、

美味しくいただきました。

そうめんのめんつゆにすだち果汁を入れたり、

味噌汁にすだち果汁を入れてたり、

冷ややっこにすだち果汁(醤油も一緒に)をかけたり、

さわやかな風味でかなり美味しくいただけます。

ばあばはすだちの果汁だけでなく、皮も刻んで余すところなく使います。

すだちの皮のほんのりとした苦みが、それもまたおいしさになります。